Historico por Tag: verano
Jueves 30 de agosto 2012

Garbanzos veraniegos con pesto de almendras


Ingredientes:

250 g de garbanzos
1 berenjena
1 calabacín
Tomates secos al gusto
Rúcula

1/2 manojo de perejil
1 cucharada de almendras molidas
Una puntita de ajo
Aceite de oliva

Cocinar los garbanzos en una olla de presión con ajo y laurel, durante una hora aproximadamente, y añadir la sal solamente al finalizar la cocción.
Cortar la berenjena a media lunas y la hornearla con aceite y sal, reservar.
Cortar el calabacín también a media luna y saltearle en una sartén, con una cucharada de aceite a fuego medio.
Cortamos los tomates secos.

 

 
Para la salsa pesto:
En un vaso de mixer triturar el perejil junto con el ajo, las almendras, el aceite y una pizca de sal.

Mezclar los garbanzos con la verdura y aliñar con el pesto de almendras.
Se pueden acompañar con hojas de espinacas frescas o de rúcola, para aportar un toque de frescor al plato.

 
Notas:
Se puede utilizar un trozo de alga kombu durante la cocción de los garbanzos, ya que aporta minerales y favorece la cocción.
Los garbanzos son más sabrosos si los cocinamos en casa, pero entiendo que a veces la falta de tiempo nos desanima mucho a la hora de prepararlos. Si la alternativa debe ser no comerlos, entonces mejor opción podría ser utilizar los garbanzos congelados o los de bote, en este caso es mucho mejor que sean ecológicos, para que no contengan azucares añadidos o conservantes.

 

 

Lunes 16 de julio 2012

El Verano

Ha llegado el calor y en muy poco tiempo llegaran también las vacaciones… que elijas de ir a la montaña, al campo, a la playa o porque no de quedar en la cuidad, estoy cierta de que al menos una vez te preguntaras  ¿qué como hoy?

 

El verano es la estación donde más apetece quedar con los amigos a disfrutar del tiempo libre, con una cena en la terraza o porque no un pic-nic en la playa, quizá una comida en el chalet con los familiares o saliendo de excursión… sea lo que sea es el momento de sacar nuevas ideas y colorear tus menús sorprendiendo a tus invitados con platos nuevos, frescos y a la vez completos en nutrientes.

 

Con el calor y los largos días del verano nos apetece quedar más al aire libre, nos sentimos más abiertos, activos y en sintonía con la vitalidad de esta estación. Por esto necesitamos un buen aporte energético para poder seguir el nuevo ritmo de vida, sentirnos ágiles y dinámicos para realizar todos loa proyectos pensados durante el invierno. Así que no podemos pensar de aguantar el día comiendo solamente una ensalada de lechuga, un yogur o un helado… una alimentación desequilibrada nos levará a sufrir más el calor, a sentirnos pesados, hinchados y con mareos.
Un buen plato fresco y nutriente es el ideal para vivir el verano con vitalidad y alegría, cocinar se transforma en un momento divertido de compartir con los amigos o los familiares, preparando recetas fáciles y sabrosas y gracias a la cantidad de fruta y verdura podrá dar más espacio a tu fantasía.

 

Si lo que estas buscando son nuevas ideas para tus cenas o simplemente sorprender tus familiares con algo diferente, si quieres descubrir como adelgazar sin pasar hambre y refrescarte sin ayunar… este es el curso para ti!

Sábado 21   de Julio de 10.30 a 15.30

Curso de “Cocina de Verano, rápida y sabrosa”

Un buen plato fresco y nutriente es el ideal para vivir el verano con vitalidad y alegría, cocinar se transforma en un momento divertido de compartir con los amigos o los familiares, preparando recetas fáciles y sabrosas y gracias a la cantidad de fruta y verdura podrá dar más espacio a tu fantasía.

 En este curso aprenderás a preparar aperitivos y platos frescos y rápidos, como tabules, ensaladillas, carapicos, ensaladas, patees, postres etc., utilizando toda clase de verdura y fruta de temporada (rica en minerales), cereales integrales (que nos aportan energía y vitalidad) toda clase de proteínas vegetales, mas ligeras, sin colesterol ni grasa saturada para no pasar el calor y sentirnos pesados en esta estación.
Aprenderás a combinar los ingredientes y a conocer sus propiedades y el efecto energético que procuran en el cuerpo para poder luego crear tus propias recetas conociendo las técnicas básicas de elaboración.

 

 El curso comprende:

El curso tendrá una duración de 5 horas y contará de una parte teórica y una práctica donde se elaboraran diferentes recetas. Además te llevarás un dossier con recetas exclusivas.

Los ingredientes y la comida.

Precio efectivo del curso son  45 € euro por persona, 
si te apuntas el mismo día.

Descuento especial Verano    37 €,    solo con reserva.

 

Notas:
Traer un delantal, un cuchillo y una fiambrera.

Confirma tu plaza hoy mismo, ¡las plazas son limitadas!

Para informaciones y inscripciones:
Teléfono: 963387998 -  Emanuela  -  info@miobio.es

Para reservar:

Nº de cuenta: 2100 4602 42 2200049160 La Caixa
Especifica tu nombre y el curso.

 

¡Dá sabor a tu vida y apúntate ya!