Miobio

“No puedes pensar bien, amar bien, dormir bien, si no cenaste bien.” Virginia Woolf

Sábado 18 de mayo de 2013 de 10.30 a 15.30

      Curso básico de cocina:

>  “Rápida sana y sabrosa” <

¿Como sacar de 4 ingredientes básicos 10 platos estrellas?

¿Cansado de comer siempre lo mismo?la cocina siempre ha sido tu punto
débil? no tienes tiempo para cocinar y acabas abriendo latas o a ponerlo
todo a la plancha?

¡¡¡Este curso es para ti!!!

Para ti que no te gusta demorar mucho tiempo en la cocina
Para ti que no sabes por donde empezar y piensas que cocinar no es lo tuyo
Para ti que siempre vas con prisa
Para ti que estas cansado de comer lo mismo
Para ti que te gusta  comer bien y cuidarte y buscas nuevas ideas rápidas y
fáciles de preparar
Para ti que solo abres latas y paquetes de plástico
Para ti que vives solo y te da pereza ponerte a cocinar
Para ti que piensas que no hay nada mas rápido que calentar algo al microondas…
Para ti que nunca has cortado una cebolla porque solo la idea te hace llorar…
¡Tu también puedes aprender a cocinar, paso paso, recetas fáciles y a la vez
sanas y sabrosas!

Para comer bien no hace falta pasar horas en la cocina… solo necesitas una
buena organización, conocer unos trucos sencillos y dejarte llevar por tu fantasía…
Hacer de la cocina un momento divertido, aprender trucos para transformar
lo mismo en algo diferente, coger confianza con las herramientas de la
cocina que hasta ahora has tenido guardadas en un cajón ( estos cuchillos
de punta, la tabla para cortar, el rallador, la batidora, la lengua de gato…)
pueden ser tus aliados y solucionarte una cena o una comida para ti, para tu
familia o para unos invitados inesperados… porque el ingrediente que nunca
puede faltar en tu cocina son las ganas… con ganas y fantasía puedes hacer
magia!!!

Este curso comprende una parte teórica para aprender a cortar sin cortarte,
para conocer diferentes estilos de cocción, y trucos para organizarte en la
compra, la despensa y a la hora de cocinar para ahorrar tiempo y disfrutar
mas!

Un curso ameno y divertido, donde cocinar es un momento más para
disfrutar y pasarlo bien, solo o en compañía, ya sean 5 minutos o 20, lo
importante es coger el truco…
Así que solo te toca apuntarte y reservar tu plaza…

Precio especial para desempleados y estudiantes, solo llamando al Tel 963387998.

Notas:
Traer un delantal, un cuchillo, una tabla para cortar y una fiambrera (y todo lo que no sabes para que sirve)

Confirma tu plaza hoy mismo, ¡las plazas son limitadas!

Para informaciones y inscripciones:
Teléfono: 963387998 -  Emanuela  -  info@miobio.es

https://www.facebook.com/miobiovalencia?ref=hl

…un idea leggera, rapida e sfiziosa…
…una idea ligera, rápida y sabrosa…
ideal  para single

Ingredientes para uno:
1/2 cucharita de cafe de semillas de comino
1/2 cucharita de café de semillas de cardamomo
1/2 cucharita de café de gengibre en polvo
una pizca de sal negra gruesa
una cucharita de semillas de sesamo

2 filetes de salmón
1 cucharita de aceite virgen extra de oliva
1/4 de puerro cortado en rodajas
1 nabo pequeño o medio si es grande, cortado en rodajas.

Triturar todas las especias en un mortero.
Cubrir el salmón con las especias y el aceite de oliva y hornear unos 8-10 minutos, la temperatura depende de la potencia del horno.

Puedes  sustituir la sal negra con la salsa de soja, en este caso si tienes una raíz de jengibre fresca, te sujiero  de  rallar un torcido y mezclar el jugo con la salsa de soja, incluso puedes dejar marinar el salmón junto con la salsa y las especias durante una media hora…

Yo no tenia la raíz de jengibre fresco, tampoco tenia en  casa un limón para utilizar el frescor de la ralladura de su cascara, así decidí de acompañarlo con una ensalada de apio crudo, unos daditos de aguacate y unas rodajas de nabo y de puerro levemente hervidas (unos 3 minutos en agua  hirviendo con una pizca de sal).

Por supuesto el caldo de la verdura puede utilizarse como aperitivo, preparando un  caldito para abrir la cena, con una cucharita de miso y unas semillas de calabaza, es perfecto para abrir la digestión y relajar el estomago…

¡Que aproveche !

Ingredientes:

250 g de garbanzos
1 berenjena
1 calabacín
Tomates secos al gusto
Rúcula

1/2 manojo de perejil
1 cucharada de almendras molidas
Una puntita de ajo
Aceite de oliva

Cocinar los garbanzos en una olla de presión con ajo y laurel, durante una hora aproximadamente, y añadir la sal solamente al finalizar la cocción.
Cortar la berenjena a media lunas y la hornearla con aceite y sal, reservar.
Cortar el calabacín también a media luna y saltearle en una sartén, con una cucharada de aceite a fuego medio.
Cortamos los tomates secos.

 
Para la salsa pesto:
En un vaso de mixer triturar el perejil junto con el ajo, las almendras, el aceite y una pizca de sal.

Mezclar los garbanzos con la verdura y aliñar con el pesto de almendras.
Se pueden acompañar con hojas de espinacas frescas o de rúcola, para aportar un toque de frescor al plato.

 
Notas:
Se puede utilizar un trozo de alga kombu durante la cocción de los garbanzos, ya que aporta minerales y favorece la cocción.
Los garbanzos son más sabrosos si los cocinamos en casa, pero entiendo que a veces la falta de tiempo nos desanima mucho a la hora de prepararlos. Si la alternativa debe ser no comerlos, entonces mejor opción podría ser utilizar los garbanzos congelados o los de bote, en este caso es mucho mejor que sean ecológicos, para que no contengan azucares añadidos o conservantes.