Miobio

Un idea  primaveril :

Ingredientes:
una taza de fresas
un vaso de yogurt de soja
una cucharadita de canela en polvo
una cucharada de nueces
una cucharada de melaza de algarrobo con avellanas, diluida con un poco de agua
una galleta de arroz

Mixar  los ingredientes y degustar.

Fácil y rápido de preparar, delicioso y sano, ideal como postre o como crema para untar en galletas o tortitas de arroz, para una merienda o un desayuno contundente.
Deliciosos para grandes y pequeños.

Mi pasión por el aguacate me ha llevado a experimentar nuevas ideas para utilizar este delicioso fruto en distintas preparaciones.

Además de utilizarlo en ensaladas y en la preparación de deliciosos patés, he querido experimentar una versión dulce aprovechando de su consistencia densa y cremosa, para realizar una mousse de chocolate.

Había oído que los crudiveganos utilizan el aguacate en la preparación de los postres y, aunque no he probado ninguna de estas recetas, he querido experimentar por mi cuenta.

Un poco de intuición y fantasía y ésta es mi versión… aprobada!!!

Como no soy muy amante de los endulzantes, he preferido utilizar algunos frutos secos como los dátiles para no abusar de la melaza porque, además de endulzar, los dátiles aportan una consistencia más densa que en mi opinión combina a la perfección con el aguacate.

Ingredientes:

1 aguacate maduro
6 dátiles grandes sin azúcar
1 cucharada de cacao amargo en polvo
1 cucharada de melaza de arroz o sirope de arce

Batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
Y voilà la mousse está lista!

Sugerencias:

Se puede aromatizar la crema con canela o cáscara de naranja para darle un toque mas navideño o como postre invernal.

Como postre:
Servir la mousse con fresas frescas o almendras en láminas.

Como merienda:
Untar en tortitas de arroz y servir decoradas con cualquier semilla como el lino.
 

¡No hay límite a la fantasía!

Un autentica delicia, fácil, rápida y exquisita.
Rica en antioxidantes y vitamina C, anti-arrugas y ayuda a bajar el colesterol

Todos tenemos los minutos contados para dedicar a la cocina y siempre buscamos algo que sea rápido y sencillo, con lo que finalmente acabamos siempre haciendo lo mismo…
Así que os dejo una receta súper rápida y fácil de preparar que, además de decorar vuestra mesa con sus vivos colores, deleitará también vuestro paladar…¡probar para creer!
Verás cómo tienes ganas de prepararla para tus amigos la próxima vez que vayan a cenar a tu  casa… ¡el éxito está asegurado!  ;-)

Ingredientes:

1 aguacate
2 naranjas
2 tallos de apio fresco
1 cucharada de nuez
Semillas de lino

Aliño:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de agua
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de zumo de limón
Pimienta negra

Procedimiento:

Cortar el apio en juliana, pelar el aguacate, cortarlo en cubos y rehogarlo con unas gotitas de zumo de limón.
Pelar en vivo las naranjas (eliminar toda la parte blanca) y cortarlas en cubos del mismo tamaño del aguacate.
Mezclar los ingredientes en un plato y decorar con nueces y semillas de lino.
Preparar el aliño y verterlo en la ensalada, mezclando cuidadosamente para que no se aplaste el aguacate. Servir en una fuente de ensalada.
Se puede decorar el plato disponiendo la ensalada en el centro de una corona de canónigos.