Miobio

“No puedes pensar bien, amar bien, dormir bien, si no cenaste bien.” Virginia Woolf

Sábado 18 de mayo de 2013 de 10.30 a 15.30

      Curso básico de cocina:

>  “Rápida sana y sabrosa” <

¿Como sacar de 4 ingredientes básicos 10 platos estrellas?

¿Cansado de comer siempre lo mismo?la cocina siempre ha sido tu punto
débil? no tienes tiempo para cocinar y acabas abriendo latas o a ponerlo
todo a la plancha?

¡¡¡Este curso es para ti!!!

Para ti que no te gusta demorar mucho tiempo en la cocina
Para ti que no sabes por donde empezar y piensas que cocinar no es lo tuyo
Para ti que siempre vas con prisa
Para ti que estas cansado de comer lo mismo
Para ti que te gusta  comer bien y cuidarte y buscas nuevas ideas rápidas y
fáciles de preparar
Para ti que solo abres latas y paquetes de plástico
Para ti que vives solo y te da pereza ponerte a cocinar
Para ti que piensas que no hay nada mas rápido que calentar algo al microondas…
Para ti que nunca has cortado una cebolla porque solo la idea te hace llorar…
¡Tu también puedes aprender a cocinar, paso paso, recetas fáciles y a la vez
sanas y sabrosas!

Para comer bien no hace falta pasar horas en la cocina… solo necesitas una
buena organización, conocer unos trucos sencillos y dejarte llevar por tu fantasía…
Hacer de la cocina un momento divertido, aprender trucos para transformar
lo mismo en algo diferente, coger confianza con las herramientas de la
cocina que hasta ahora has tenido guardadas en un cajón ( estos cuchillos
de punta, la tabla para cortar, el rallador, la batidora, la lengua de gato…)
pueden ser tus aliados y solucionarte una cena o una comida para ti, para tu
familia o para unos invitados inesperados… porque el ingrediente que nunca
puede faltar en tu cocina son las ganas… con ganas y fantasía puedes hacer
magia!!!

Este curso comprende una parte teórica para aprender a cortar sin cortarte,
para conocer diferentes estilos de cocción, y trucos para organizarte en la
compra, la despensa y a la hora de cocinar para ahorrar tiempo y disfrutar
mas!

Un curso ameno y divertido, donde cocinar es un momento más para
disfrutar y pasarlo bien, solo o en compañía, ya sean 5 minutos o 20, lo
importante es coger el truco…
Así que solo te toca apuntarte y reservar tu plaza…

Precio especial para desempleados y estudiantes, solo llamando al Tel 963387998.

Notas:
Traer un delantal, un cuchillo, una tabla para cortar y una fiambrera (y todo lo que no sabes para que sirve)

Confirma tu plaza hoy mismo, ¡las plazas son limitadas!

Para informaciones y inscripciones:
Teléfono: 963387998 -  Emanuela  -  info@miobio.es

https://www.facebook.com/miobiovalencia?ref=hl

Un plato ligero, de olor aromático y sabor intenso.
Un plato fácil y sabroso que, gracias las propiedades de las especias, estimula la digestión y … todos los sentidos….

Ingredientes:

2 cebollas

1/4 de coliflor cortada en florecitas

Procedimiento:

Cortar las cebollas en juliana y cocinar con una cucharada de aceite y una pizca de sal, hasta que queden a punto de deshacerse.
A continuación añadir la coliflor y cubrir con agua (o caldo vegetal).
Rectificar de sal y cocinar a fuego lento hasta que se ablande.
Triturar con el mire hasta obtener una crema.

Color:

Si queremos darle un toque de color podemos añadir una media cucharita de cúrcuma durante la cocción, y se transformará en una crema amarilla.

Cómo aromatizar la crema y crear distintas variantes:

Puedes dar un toque especial a tu crema añadiendo, en la cocción de las cebollas, especias o aromas según la ocasión:
nuez moscada  y pimienta para un sabor mas exótico;
una semillas de comino le conferirán un aroma más oriental;
una ramita de canela para darle un toque más dulce y caliente;
una pizca de mejorana para un sabor mediterráneo.

Servir con perejil fresco picado o cebollino para darle un toque más picante y fresco.

 Esta es mi version favorita:
Crema de coliflor con nuez moscada  y avellanas

El cuscús es un plato típico de África del norte y se elabora con pequeñas bolitas de sémola. Tradicionalmente se prepara humedeciendo los granos y luego cociéndolos a vapor en una cazuela especial llamada couscoussière.
Existen diferentes formas de preparar el cuscús, se puede servir muy húmedo y cubierto con verduras o apilado poniendo las verduras en el centro para luego mezclarlo en la mesa, o también en tabulé, una ensaladilla fría típica del Líbano.

Es muy rápido de preparar y versátil, se combina bien con verduras, pescado y carne, tanto en platos calientes como fríos.

Aquí te sugiero de probar una de mis tantas recetas:

Ingredientes:
¼ de cebolla picada
½ puerro cortado a media lunas
2 zanahorias cortadas en daditos
1 calabacín cortado en daditos
½ berenjena cortada en cubitos
2 tomates cortados en cubos
½ pimiento rojo escalibado
1 cucharita de semilla de comino
Laurel y especias al gusto
Perejil fresco picado

En una sartén sofreír dos cucharadas de aceite con las semillas de comino, la cebolla y el puerro. Agregar la verdura cortada, una hoja de laurel y especias al gusto (comino en polvo, canela, cilantro). Añadir un poco de agua, tapar y cocinar hasta que se ablande la verdura. Mientras, hornear el pimiento rojo unos 20-30 minutos, eliminar la piel y cortarlo en tiritas pequeñas.
Lavar los tomates, eliminar la pulpa y cortarlos en cubos. Agregarlos a la verdura con el pimiento escalibado unos minutos antes de apagar el fuego.

Para el cuscús:
250 g de cuscús integrales
250 ml de agua o caldo de verdura
1 hoja de laurel
Sal y aceite extra virgen de oliva
Comino en polvo

Hervir el agua o el caldo de verdura con un poco de comino en polvo y una hoja de laurel, la sal y una cucharada de aceite extra virgen de oliva.
Apagar el fuego y verter el cuscús removiendo hasta que se quede todo cubierto de agua. Dejar tapado unos 10 minutos. Pasado el tiempo separar los granos con un tenedor, disponer el cuscús a fontana en una bandeja y verter la verdura por encima decorando con perejil picado.