Mousse de chocolate con aguacate
Fácil y rápido de preparar, delicioso y sano, ideal como postre o como crema para untar en galletas o tortitas de arroz, para una merienda o un desayuno contundente.
Deliciosos para grandes y pequeños.
Mi pasión por el aguacate me ha llevado a experimentar nuevas ideas para utilizar este delicioso fruto en distintas preparaciones.
Además de utilizarlo en ensaladas y en la preparación de deliciosos patés, he querido experimentar una versión dulce aprovechando de su consistencia densa y cremosa, para realizar una mousse de chocolate.
Había oído que los crudiveganos utilizan el aguacate en la preparación de los postres y, aunque no he probado ninguna de estas recetas, he querido experimentar por mi cuenta.
Un poco de intuición y fantasía y ésta es mi versión… aprobada!!!
Como no soy muy amante de los endulzantes, he preferido utilizar algunos frutos secos como los dátiles para no abusar de la melaza porque, además de endulzar, los dátiles aportan una consistencia más densa que en mi opinión combina a la perfección con el aguacate.
Ingredientes:
1 aguacate maduro
6 dátiles grandes sin azúcar
1 cucharada de cacao amargo en polvo
1 cucharada de melaza de arroz o sirope de arce
Batir todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
Y voilà la mousse está lista!
Sugerencias:
Se puede aromatizar la crema con canela o cáscara de naranja para darle un toque mas navideño o como postre invernal.
Como postre:
Servir la mousse con fresas frescas o almendras en láminas.
Como merienda:
Untar en tortitas de arroz y servir decoradas con cualquier semilla como el lino.
¡No hay límite a la fantasía!
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