Escuela de cocina italiana: la pasta hecha a mano!

Sábado 27 de marzo de 10.30 a 14.30 h.

En este curso: orecchiette, tagliatelle, gnocchetti sardi y ravioli.

De todas las cosas que necesitan paciencia, tiempo, habilidad y practica, la que te aseguro considero más eficaz a la hora de relajar el sistema nervioso, tonificar a los músculos y satisfacer el paladar es sin duda la preparación de la pasta!!! Elegir y amalgamar los ingredientes en la proporción correcta, dejar que se vayan mezclando  para que luego se puedan elaborar las distintas formas… un trabajo de fuerza y energía, una manera sencilla y muy instintiva para desarrollar la fantasía y la creatividad, un verdadero placer para nuestro paladar y sobretodo un momento mágico para compartir nuestras creaciones que seguro estarán muy apreciadas…

Lo de preparar pasta casera podría parecerte muy complicado, algo que necesita mucho tiempo, en realidad una vez que habrás aprendido las técnicas te resultará fácil y divertido y también te permiterá de realizar recetas especiales y originales cada vez más.
En general se puede decir que existen dos tipo de pasta, la seca y la fresca, aunque en cada zona de Italia se pueden encontrar distintas formas y maneras de hacerla como por ejemplo orecchiette, tagliatelle, pappardelle, agnolotti, fettuccine, trofie, gnocchetti, cavatelli, ravioli, tortellini, etc., sin olvidarse que madres y abuelas de cada familia tienen sus propios trucos y secretos.
En este curso aprenderás las reglas básicas para preparar los dos tipos de pastas, utilizando herramientas fácil de encontrar también en Valencia, descubrirás los secretos y las técnicas para elaborar y trabajar la masa y te enseñaré los distintos tipos de harinas y los tiempos de cocción así como elaboraremos juntos algunas de las salsas más típicas para acompañar las pastas que realizaremos.
El curso es muy practico y serás tu mismo a elaborar tu propia pasta, así que tráete un delantal y empieza a entrenar tus manos

En este curso te enseñaré a elaborar:
· Tagliatelle en salsa de albahaca fresco
· Orecchiette con ragú de verduras
· Ravioli de ricotta y espinacas en salsa de nueces
· Gnocchetti sardi en salsa verde

Se ya te has hecho la boca agua, no te lo pierda… tu familia y tus amigos te lo agradecerán!!!

El precio del curso es de € 60 y comprende: los ingredientes, el dossier, las recetas y la degustación de la comida.

Descuento especial del 20% (48€) a todos los clientes del Miobio y a los lectores del blog si hacen la reserva con antelación.
En el caso no haya hecho  ninguna reserva será posible pagar el curso en el mismo dia pero no se apliquerá ningun descuento.
Se recomienda traer un delantal.

Para hacer la reserva envia un correo utilizando el formulario en el apartado de contacto o llama al numero 963387998, te comunicaremos los datos para la transferencia.
Apuntate, quedan muy pocas plazas…