Miobio

Como te habrás dato cuenta, la lluvia y el frío, que tanto nos han hecho 
esperar este año, por fin han llegado y se hacen notar en estos últimos días,
y quizás te apetece conocer las comidas mas contundentes y energéticas 
adaptas a esta estación.

Todo tiene su explicación.

Cuando el termómetro desciende por debajo de los 15 grados, nuestro 
metabolismo comienza a quemar más energía y cuanto mas baja es la 
temperatura, mas el cuerpo libera calor hacía fuera. Por eso nuestro 
organismo necesita a más calorías y por ese mecanismo también es muy 
fácil sentirnos atraídos por alimentos ricos en grasas. En lugar de tomarnos 
ciertas bomba calóricas tan ricas en grasas saturadas que luego nuestro 
organismo no consigue quemar porque vivimos la mayoría del tiempo en 
lugares con mucha calefacción y la mayoría haciendo una vida sedentaria 
(el resultado es un acumulo de lipidos), la opción que te propongo es la de 
probar una alimentación más equilibrada que te ayude a quedarte en
forma sin perder el placer a comer!

Lo ideal es escoger alimentos que generan calor interior, pasar a estilos
de cocción más largos y lentos, que refuerzan, un utilizo adecuado de 
la sal y del aceite, incorporando también diferentes especias ya que, a 
parte de potenciar el sabor de los platos, mejoran la digestión y 
estimulan la circulación.

Te invito a descubrir cuales son estos alimentos y como 
cocinarlos para crear suculentos platos. He seleccionado para ti 
nuevas recetas, escogiendo entre aquellas tradicionales de la 
cocina natural de mi tierra y como siempre te daré algunas ideas 
de como utilizar aromas y especias para potenciar los sabores 
mediterráneos.

Sábado 28 de enero de 2012 de 10.30 a 16.30 h

Precio con reserva 40 €.

Precio efectivo del curso 45 € euro, 
si te apuntas el mismo día.

Notas: Traer un delantal, un cuchillo y una fiambrera.
Confirma tu plaza hoy mismo, ¡las plazas son limitadas!

Para informaciones y inscripciones:
Teléfono: 963387998 -  Emanuela  -  info@miobio.es

Para reservar:
Nº de cuenta: 2100 4602 42 2200049160 La Caixa
Especifica tu nombre y el curso.

Otra idea sencilla y sabrosa para variar tus ensaladas.
Este es un plato que por sus colores me recuerda mucho mi tierra, y mi mamá, que siempre me dice que un plato es completo cuanto tiene los tres colores de Italia, verde, blanco y rojo… aquí el blanco no es muy dominante pero se puede utilizar la misma mezcla como condimento por la pasta, y “ecco” que tenéis los tres colores.
Recuerda que el ojo siempre tiene que ser protagonista…

Ingredientes para 4 personas:

350 g de judias bobi
4 tomates pera
albahaca fresca
1 dente de ajo machacado
aceite virgen extra de buena calidad
sal

Eliminar las extremidades duras de las judías, lavarlas y hervirlas en un cazo con agua salada para unos 5 minutos. Escurrir, pasar por agua fría y reservar. (no es recomendable cocinar demasiado las verduras, perderán en sabor, color, texturas y minerales).
Incidir las extremidades de los tomates con un cuchillo, pasar por agua caliente unos 30 segundos, escurrir y pelar. Eliminar las semillas y cortar en cubos.
En una fuente mezclar los tomates con el ajo machacado y las hojas de albahaca frescas, sal y una abundante aceite. Dejar macerar unos minutos hasta que los tomates hayan soltado un poco de su jugo, ahora incorporar las judías, mezclar y servir.

Después del gran éxito del año pasado, vuelve a Valencia, en su 2ª edición, BioCultura la feria de productos ecológicos y consumo responsable más importante del estado español.

Durante los días 4, 5 y 6 de Marzo, Miobio estará presente en el stand N. 82 de la feria, donde podrás conocer algunos de nuestros productos como las hojaldres, las empanadillas, las tartas caseras de chocolate y algarroba, las ensaladillas de quinoa o cus cus y los nuevos platos calientes.

No te pierda nuestros exclusivos zumos naturales multivitaminico de zanahorias y manzanas recién exprimidos, los deliciosos tes y infusiones, y nuestro exclusivo capuchino italiano con leche ecológica a elegir entre vaca, soja, avena y arroz.

¡Nos vemos en BioCultura 2011!